Улица ресторанов в Пекине

В Пекине есть улица, известная ресторанами, которые на ней находятся. Улица называется «Гуйцзе». Это единственная в Пекине улица, где рестораны работаю круглосуточно. То есть, на этой улице можно поесть в любое время суток. Более того, здесь можно попробовать блюда разных кухонь, что готовятся во множестве пекинских ресторанов.

Улица Гуйцзе находится в районе Дунчжимэньнэй. Совсем недалеко отсюда находится российское посольство. Это единственное иностранное посольство в этом районе.  На улице протяженностью более 1400 метров находятся около 150 ресторанов. В Пекине больше не найдется другого такого района, где так компактно находится столько ресторанов. Хотя рестораны на улице обслуживают гостей круглосуточно, но утром на ней не так много людей, как в это время на многих других улицах города. Улица обычно становится оживленной к вечеру. Под вечер один за другим зажигаются фонари, которые висят перед входом в рестораны. Напомним, что в Китае принято подвешивать фонари перед рестораном. Размер фонарей говорит о масштабе ресторана. Чем больше и крупнее фонари, тем крупнее ресторан. Поэтому в Китае люди по фонарям выбирают ресторан, куда пойдут обедать. Чтобы покушать на улице Гуйцзе, надо пораньше прийти и занять места, а то придется стоять и ждать в очереди.

Улица Гуйцзе начала превращаться в улицу ресторанов в 1995 году. Это первая в Пекине улица, рестораны на которой работают круглосуточно. Некоторое время назад рестораны с блюдами сычуаньской кухни в большом количестве стали появляться в разных провинциях Китая. Блюда этой китайской кухни стали модыми в стране и пользуются большим спросом. Улица Гуйцзе тоже не осталась исключением. Сегодня большинство ресторанов на этой улице относятся к сычуаньской кухне. Конечно, на улице можно найти и рестораны других направлений китайской кухни. Чтобы привлечь пекинцев, сычуньские блюда готовятся с учетом местных вкусов жителей.

Рестораны на улице Гуйцзе – самые, наверное, посещаемые в Пекине. Их любят люди всех возрастов и категорий.

На самом деле, у каждого ресторана, что на улице Гуйцзе, есть свои преданные клиенты. Сяо Мэн, официантка одного из ресторанов. Она так рассказывала о своем ресторане:

«У нас в ресторане работают известные повара. Они очень хо

рошо готовят. Гости приходят к нам ради их мастерства, красивая реклама тут не имеет значения. Восемьдесят процентов гостей, посещающих наш ресторан, – это постоянные клиенты. Каждый их них приходит к нам на обед или ужин два-три раза в неделю. Некоторые из них даже каждый день приходят. Если они приходят, и в это время нет свободных мест, то они предпочитают ждать в очереди, а не уходят в другие рестораны.»

Среди постоянных, или преданных, как говорится, клиентов ресторанов на улице Гуйцзе немало иностранцев, которые работают или учатся в Пекине. Г-н Гильом, француз, один из них. Когда он с друзьями приходят на эту улицу, то они предпочитают посещать разные рестораны, чтобы попробовать различные блюда.

«Мы посетили все рестораны на этой улице. Каждый раз, когда мы приходим на эту улицу, мы посещаем разные рестораны. Нам нравятся блюда разных ресторанов на этой улице. Мне лично очень нравится блюдо вареная рыба, потому, что оно острое. Мы обычно приходим с друзьями. Обычно подолгу сидим за столом. Кушаем, выпиваем, болтаем о том, о сем. Проводим очень приятно время на этой улице.»

Дженнифер и Габи приехали в Китай из Бразилии. Уже полтора года они каждую неделю посещают один из ресторанов, где есть китайский самовар, что на улице Гуйцзе.

«Блюда здесь готовятся из свежих продуктов. Очень вкусно и недорого. Мы уже подружились с сотрудниками ресторана. Они дружественные и гостеприимные. Мы считаем, что в этом ресторане готовятся самые вкусные в Пекине блюда в самоваре.»

Г-н Лю Цзиньцзюнь работает в ресторане, который считается средним по масштабам. Он сказал, что каждый день ресторан посещают много иностранных гостей. Официантки ресторана могут общаться с ними по-английски.

«Меню у нас на английском языке, многие официанты говорят по-английски. Наш рестораны посещают иностранные гости, в частности те, кто говорит по-английски или по-русски. Особенно их у нас очень много в воскресенье.»